Receta: Seco de Carne con Frejoles

Ingredientes para preparar seco de res:

• 1 Kg. (2,20 lb.) carne de res
• 2 cebollas rojas picadas en cubitos
• 2 cucharadas de ajo molido
• 1 taza culantro molido
• 1 taza de arvejas
• 1 cucharada de ají panca molido
• 1 cucharada de ají amarillo molido
• Aceite
• 1 taza de agua
• Sal pimienta y comino al gusto

Receta para preparar seco de carne:

1. Picar la carne presas grandes y sazonarlas con sal pimienta ajo y comino.
2. Colocar en una olla con aceite bien caliente y freírlas hasta que doren.
3. Agregar la cebolla picada el ají panca y el ají amarillo. Cocinar por un par de minutos.
4. Agregar el culantro molido, las arvejas y el agua. Revolver tapar y cocinar a fuego lento por unos 15 minutos.
5. Servir con arroz blanco / yucas sancochada y frejoles

Nota:
La carne también puede ser de pollo o cabrito.